{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/8

【解説書】(コーヒー)爱上手冲咖啡 コーヒー抽出の法則  著者:田口 護/山田 康一

残り1点

2,280円

送料についてはこちら

ISBN:9787559451224 著者: 田口护, 山田康一 (田口 護/山田 康一) 出版社:江苏凤凰文艺出版社 言語:中国語簡体字 ※輸入書籍の為、輸送時のダメージや経年劣化が見られる場合がございます。 内容简介: 日本咖啡之神、日本精品咖啡协会会长教你手冲一杯美味咖啡,让精品咖啡成为你的日常。 若能掌握正确的萃取技法,任何人都能轻松冲泡出自己想要的味道。 本书从手冲壶、滤杯、滤纸等冲泡器具的选择,萃取要点、萃取步骤的示范讲解,到烘焙度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间、萃取量6大变量的自由控制,教你提高咖啡味道的再现性,精准控制咖啡味道,让你在家就能冲泡出一杯美味的精品咖啡! 作者简介: [日] 田口护 被誉为“日本精品咖啡之神” 1938 年出生于北海道札幌市,1968 年创立巴赫咖啡,1974 年开始主理巴赫咖啡。1978 年以来,多次走访咖啡各大咖啡生产国和消费国,曾在多个咖啡生产国的咖啡农庄指导生产。 在日本精品咖啡协会(SCAJ)担任培训委员会委员长、会长,培养并指导了大量咖啡人才。著有《田口护的精品咖啡大全》《咖啡方程式》等多部著作。 [日] 山田康一 咖啡师 巴赫咖啡总店长、厂长 1978 年出生于埼玉县。1998 年从辻调集团东京分校毕业后,加入巴赫咖啡,2003 年成为总店长,是日本精品咖啡协会(SCAJ)认证的 咖啡师。 2005 年在美国加利福尼亚长滩取得“咖啡品质鉴定师”资格,2007 年担任 EAFCA 埃塞俄比亚评委、2011 年担任 佳巴拿马咖啡评委等。还曾担任辻调集团学校讲师和 NHK 文化中心讲师。

セール中のアイテム