ISBN:9787101156645 作者：王宁 出版社：中华书局 言語：中国語簡体字 ※輸入書籍の為、輸送時のダメージや経年劣化が見られる場合がございます。 内容简介: 语言文字学家、北京师范大学教授王宁先生用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”，走出书房方寸之地，走进市井人间烟火。 作者简介： 王宁，1936年生，浙江海宁人。师从我国文字训诂学家陆宗达先生。北京师范大学文学院资深教授、博士生导师，章太炎黄侃学术研究中心主任，兼任教材咨询委员会委员等学术职务。